Menu

espadon, thon et saumon

200 g

10 pièces

minimum 2 personnes

minimum 2 personnes

minimum 2 personnes

minimum 2 personnes

minimum 2 personnes

tomate, mozzarella, saucisse, frites

tomate, mozzarella, jambon cuit

tomate, mozzarella, tomates cerises, roquette, ricotta marzotica

tomate, mozzarella, scamorza fumée, speck

tomate, mozzarella, courgettes, tomates cerises, Philadelphia, chapelure

Tomate, mozzarella, stracciatella (ajoutée après cuisson), pistache et saucisse.

tomate, mozzarella, palourdes, crevettes, seiches, persil

mozzarella, tomates séchées, aubergine gratinée, scamorza fumée

Mozzarella di bufala, tartare de thon, courgettes sauce poverella et vinaigre balsamique

salade verte, roquette, radicchio, carottes, tomates

salade verte, radicchio, orange, saumon et sauce, poivre rose et miel

salade verte, thon frais, graines de sésame et scamorza fumée

Giallo paglierino, con bollicine fini. Profumo di buona intensità, lievemente aromatico, con sentori di mela renetta. Sapore molto morbido, sostenuto con acidità sapida, di facile bevibilità.

Colore paglierino più o meno carico con riflessi verdognoli. Perlage persistente, molto fine e abbondante. Profumo fresco e delicato di giusta intensità, con fragranza di lievito. Asciutto e sapido ,senza asperità con leggero retrogusto di mandorla.

Colore giallo pallido con delicati riflessi verdi. Al naso ha un profumo fruttato ed esotico. In bocca si percepisce l’eleganza e l’armonia del chardonnay.

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, accompagnato da un perlage fine e persistente. Bouquet con note di frutta a polpa bianca, tarassaco e fiori essiccati. Al palato, questo spumante rivela una struttura equilibrata e una piacevole freschezza, con un finale lungo e persistente.

Un rosa tenue e delicato, tendente al pastello. Il perlage è vivace ed instancabile. Al naso presenta note fruttate, che ricordano la mela golden, la pesca bianca, ed i frutti di bosco. Si lega con delle intriganti note floreali di fiori primaverili. Esuberante, fresco, estroverso.

Sfumature rosa tenue avvolte da una schiuma bianchissima e da un perlage serrato e persistente. Profumi di pesca bianca, seguiti da richiami di fragoline di bosco, fiori di campo e pane tostato. Il sorso è asciutto, fresco, con vibrazioni armoniose e seducenti di ribes nero e mandorla dolce.

Con i suoi sentori freschi e fruttati, questo vino racconta nel calice la prosperità della Valle d’Itria. Con il suo sapore delicato e il suo profumo intenso e floreale, adatto per accompagnare aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce.

Colore giallo con riflessi verdolini, gusto fresco e vivace, ottenuto da una accurata scelta delle uve Verdeca. Dal gusto fresco e vivace, accompagna benissimo piatti di mare.

Vino di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso bouquet intenso e fruttato. Sapore gusto ricco e armonico.

Ottenuto da uve di negroamaro vinificate in bianco. Colore giallo paglierino, gusto fresco e minerale. Ideale per aperitivo.

Colore giallo paglierino, tenui riflessi verdolini. Molto intenso con delicate note agrumate, di salvia ed erbe mediterranee. Palato armonico e sapido, con una piacevole mineralità.

Colore giallo paglierino. Delicatamente fruttato con spiccato sentore di mela, ananas e vaniglia. Palato morbido, asciutto, con buona persistenza ed eleganza.

Giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumo intenso con note di frutta (mela, ananas, banana). Ricco, sapido, con finale persistente

Giallo oro brillante. Profumo intenso con note di frutta esotica e di vaniglia Ricco, sapido, con finale persistente

Colore rosa fior di pesco. Bouquet intenso, floreale ed elegante. Delicato, fruttato e sapido. Adatto per accompagnare aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce.

Vino di colore rosato con riflessi bordeaux, bouquet intenso ed elegante. Sapore equilibrato con note aromatiche.

Vino di colore rosato con riflessi violacei, bouquet floreale con note di fragola e ciliegia. Sapore sapido, giustamente acidulo, pieno.

Rosa corallo sfavillante. Bouquet vario e fine, regala note di ciliegia, lampone, gelso rosso e petali di rosa. Sorso ricco, denso e magnificamente fresco. Elegante al palato.

Colore rosa corallo fruttato e floreale con sentori di melograno, fragola e rosa. Fresco e delicato con spiccata mineralità.

Colore rosa ciliegia tenue. Profumo intenso e delicato con sfumature di ciliegie e lamponi. Al palato morbido, sapido, con persistenza fruttata.

Colore rosato delicato con riflessi porpora; retrogusto fruttato con note di ciliegia e rosa canina. Finale lungo.

Vino di colore rosato, toni delicati con riflessi porpora; retrogusto fruttato con note di lampone e fragola. Finale lungo.

Di grande freschezza ed eleganza di aromi, si presenta di colore rosa cerasuolo e luminoso. Melograno e ciliegia croccante ne caratterizzano i
profumi, uniti a toni di rabarbaro e minerale quasi piccante. Finale lungo e di frutto fragrante.

Colore rosso rubino intenso. Bouquet intenso, pieno e fragrante. Gusto armonico e corposo. Adatto per accompagnare arrosti di carne, formaggi e salumi.

Color rosso rubino con riflessi porpora; bouquet fruttato fresco con note di fragola, ciliegia e frutti di bosco. Palato fine e intenso con fin di bocca fruttato.

Rosso rubino con riflessi granata. Aroma di piccoli frutti rossi. Morbido ed armonico con tannini maturi in un corpo ricco e ben strutturato.